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  oiseaux plus ou moins bons, utiles … selon Sainte Hildegarde          
               
  coq et poule leur chair est bonne à manger et ne fait pas grossir ; elle fortifie un peu les malades ; la poule est meilleure à manger car sa chair est plus tendre    
  bergeronnette blanche elle a une chair molle, bonne à manger pour le bien portant et le malade car elle réchauffe ce dernier          
  oie sauvage boone à manger pour les malades et les bien portants, car elle se donne du mal pour voler          
  grue sa chair est bonne à manger, pour les bien portants et les malades          
  héron sa chair est bonne à manger, pour les bien portants et les malades, car elle ne provoque pas de glaire dans l'etomac. Celui qui a l'esprit triste amngera souvent de sa chair qui réjouira son esprit
bon buse sa chair est bonne à manger, pour les bien portants et les malades          
  mouette sa chair est bonne à manger, pour les bien portants et les malades          
  bécasse sa chair est bonne à manger, pour les bien portants et les malades          
  mésange sa chair est bonne à manger, pour les bien portants et les malades          
               
assez bon chapon il est bon à manger pour l'homme bien portant, mais il ne vaut pas grand-chose pour le malade, car il ne travaille pas assez, reste toujours au repos, sa chair est beaucoup plus forte
  cygne sa chair est bonne à manger, mais ne vaut rien pour les malades          
               
  caille bonne à manger pour les bien portants, mais ne vaut rien pour les malades, envahis d'humeurs mauvaises, car elle met en mouvement ces humeurs, car il y a en elle beaucoup d'humifité
  merle d'eau il est bon à manger pour les bien portants, mais il fait du mal aux malades, car il est sec          
               
  pic vert sa chair n'est pas du poison ; celui qui est atteint de la lèpre fera rotir un pic vert au feu et le mangera : cela fera disparaître la lèpre      
moyen autruche pour les hommes gras et forts, sa chair est bonne à manger, car elle fait diminuer leurs chairs superflues et les rend forts, mais pour ceux qui sont maigres et faibles, elle ne vaut rien , elle est trop fortee pour eux
  canard sauvage il est meilleur à manger que le canard domestique car il se trouve toujours dans l'eau          
  roitelet sa chair ne fait pas de mal à celui qui en mange          
  sauterlle pas tres utile, ni dangereuse à manger          
  alouette elle ne vaut rien à manger, ni pour les bien portants, ni pour les malades          
  perdrix sa chair n'est pas malade, mais fragile ; elle ne fait pas de mal aux bien portants, mais n'est pas bonne pour les malades car elle provoque des glaires    
  bruant elle ne vaut rien à manger car il se nourrit de ce qui est pur, impur et amer          
pas tres bon pison il ne fait guère de mal aux bien portants, mais il fait du mal auw malades          
  grillon il est plus nuisible qu'utile, car il y a en lui de l'écoulement qui vient de ce qui est mauvais          
  colombe pas tres bonne pour le bien portant, sans lui faire de mal ; mais fait du mal au malade qui en mange          
  canard domestique les gens bien portants peuvent supporter sa chair, mais les malades ne le peuvent pas          
  merle il ne vaut rien à manger, ni pour les malades, ni pour les bien portants          
  oie domestique sa chair n'est pas bonne à manger pour les malades, car elle fait naitre beaucoup de lividités et des ulcères, de la gale  ; les hommes en bonne santé peuvent être plus forts que sa chair et en manger
    il faut que sa graisse soit enlevée car elle ne doit pas etre manger, car elle rend l'homme malade, étant donnée qu'elle est remplie d'humeurs mauvaises  
    si on veut manger de la chair d'oie, il faut la faire jeunerpendant 2 ou 3 jours, pour que les humeurs mauvaises qui sont en elles s'apaisent, puis la nourrir avec du blé  
pas bon paon la chair du paon n'est pas bonne à manger ni pour les malades, ni pour les bien portants, mais celui qui est en bonne santé peut la dominer. Elle met en mouvement et excite toutes les humeurs nocives qui sont chez un malade
  cigogne sa chair ne vaut rien pour l'homme car elle lui ferait du mal          
  bergeronnette blonde si quelqu'un mange sa chair, elle fait naitre la goutte en lui, car elle recherche parfois des aliments vévéneux et nocifs      
  tourterelle sa chair ne vaut rien à manger car elle provoque la goutte          
  coucou sa chair n'est pas bonne à manger car elle contient la gale et serait du poison pour celui qui en mangerait        
  moineau il a une chair malade, car il se tient dans l'air épais, elle ne convient ni aux malades, ni aux bien portants          
  hirondelle elle est mauvaise à manger car elle se nourrit en grande partie d'aliments immondes          
  butor pas bon à manger car tout ce qui est en lui est opposé à l'homme          
  corbeau sa chair n'est pas bonne à manger car il a la nature des brigands et des voleurs          
  pie sa chair n'est pas bonne à manger, comme du poison, car elle cherche des aliments nocifs, vénéneux, venant d'herbes ou de cadavres    
  geai sa chair serait du poison pour l'homme qui en mangerait, car elle est remplie de tempetes          
  chouette hulotte sa chair est pour l'homme comme une sorte de poison car elle se nourrit d'aliments contraire à la nature de l'homme        
  hibou sa chair n'est pas bonne à manger          
  faucon pèlerin sa chair ne se mange pas          
  milan sa chair n'est pas bonne à manger, comme tous les oiseaux rpaces          
  aigle sa chair serait mortelle à manger poour l'homme, car elle est trop forte pour lui à cause de sa grande chaleur qui est en elle      
               
  abeille si quelqu'un a des ganglions, ou un membre déplacé ou écrasé, on prendra des abeilles mortes, qu'on mettra dans un linge de lin où on les coudra,     
    puis on trempera le tout dans un beaume et l'appliquer sur le membres douloureux, le faire souvent et on guérira        
               
    si on est gras, manger du miel provoque des humeurs et de l'infection , mais si on est sec et maigre, on n'éprouve pas de mal      
               
    les animaux qui volent : leur chair est plus saine que celle des animaux terrestres, car ils ne sortent pas nus de la mère, mais recouverts par une coquille  
    éviter de manger du gras de l'animal, mais manger du gras végéal ( olive, amande … )   ????          
    tous les œufs des animaux volants sont plus froids que chauds et sont mauvais à manger ; toutefois les œufs de poule domestiques peuvent etre manger mais modérément
    ceux qui vivent pres de l'eau sont plus purs, plus sains à mannger , ceux qui peuvent voler un peu sont meilleurs, ceux qui vivent pres du ciel sont trop forts  
               
               
               
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le livre des subtilités des créatures divines Tome 1 : plantes, éléments, pierres, métaux
le livre des subtilités des créatures divines Tome 2 : arbres, poissons, oiseaux, animaux, reptiles